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談乙酸膽鹼(PPC)的功用

談乙酸膽鹼(PPC)的功用

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    人到老年,雖然積累了豐富的知識和經驗,但記憶力卻普遍下降,並且會越來越嚴重,有的甚至會喪失記憶力,形成老年健忘症或癡呆症。老年人記憶力減退的主要表現是:對近期發生的事極易遺忘,並常常誤事。 

  如何改善老年人的記憶功能?科學家們做了大量的研究:食物療法既切實可行,又簡單有效。

  

一、補充卵磷脂 卵磷脂是大腦脂質中重要的組成部分,它由甘油、脂肪酸和膽鹼組成。卵磷脂被人體消化吸收後可釋放出膽鹼,膽鹼能在血液中形成乙酸膽鹼。乙酸膽鹼是神經元中傳遞資訊的一種最主要的¨神經遞質”,腦細胞有了這種神經遞質,感覺和記憶力才得以形成。卵磷脂還能控制腦細胞的死亡,而且還很可能具有使大腦¨返老還童”的功能,為此營養學家把卵磷脂稱為¨智慧之花”。此外,卵磷脂還有保肝和降血脂的功能,更適於老年人。富含卵磷脂的食物有:蛋黃、豆製品、動物肝臟等。可適當進食,但蛋黃和肝臟含膽固醇高,應少食,以免發生動脈硬化。

  
二、供給乙酸膽鹼 據現代科學研究表明:含有膽鹼的食物能影響人們的精神狀態和記憶力。人腦內含有大量乙酸膽鹼。在衰老的人腦組織中,乙酸膽鹼數量明顯減少。許多國家的科研人員研究了乙酸膽鹼對改善大腦功能的作用,得出它不僅可以避免記憶衰退症,而且可以改善各種年齡的人甚至年輕人記憶力的結論。 

  乙酸膽鹼是一種有重要生理活性的季肢化合物,雞蛋、魚、肉等食品含量較多,尤其是蛋黃中含量最豐富。因此老年人每天吃l-2個雞蛋可起到改善記憶力的作用。 

  
三、補腎健腦用補腎療法增強記憶力,在飲食治療中佔有重要的地位。其常用的食方有:人參粥、胡桃粥。 

  
四、供給鹼性食物鹼性食品對大腦的健康有很大的益處。使血液呈弱鹼性的食品有豆腐、茄子、綠豆、油菜、芹菜、洋蔥、蘑菇等。使血液呈鹼性的食物有菠菜、白菜、葡萄、蘋果等。多吃這些食品使身體能經常自覺地調節成弱鹼性,對於大腦的發育和智力開發都大有益處。 



  
五、供給合鎂的食品 現代科學証實,有一種稱為核糖核酸的物質是維持大腦記憶的主à,而鎂這種微量元素能使核糖核酸注入腦內。腦內的核糖核酸增加了,人的記憶力就得到了提高。含鎂豐富的食物有:全麥製品、豆類、蕎麥、堅果等。
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【補充】

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磷脂膽鹼一般被稱為卵磷脂(lecithin)。卵磷脂主要由膽鹼、脂肪酸、甘油及磷酸所構成,膽鹼與乙醯基物質結合而成的乙醯膽鹼是神經的傳導物質,腦神經如果缺少這種物質,對於記憶力及活動皆有負面之影響,因此常吃卵磷脂具有保養神經的作用。

多吃卵磷脂亦可幫助腦部與中樞神經的發育,以預防老年癡呆症的發生。臨床已經證實在連續給予卵磷脂2~8週後,可提高老年癡呆症病人的記憶力。幼兒及兒童由於神經系統與大腦細胞正在急速發育成長,此時藉由卵磷脂的補充,將使其腦部及中樞神經系統成長得更完全。

PPC就是多元不飽和磷脂膽鹼(Polyenylphosphatidylcholine; PPC) 的定義為卵磷脂經純化後再經色層分析HPLC將部分飽和及半不飽和磷脂膽鹼分離除去後的精純物稱為多元不飽和磷脂膽鹼。 先前研究已知對於身體器官的細胞膜具有保護與修補的作用。

PPC內主成分DLPC (Dilinoleoylphosphatidylcholine)為具有預防及治療肝纖維化及肝硬化之功能已引起醫學界極大的震撼。


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